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One day at Villa Tangaris...


Nichée sur le flanc de la montagne dans une ancienne Villa Romaine el gal à l'état de ruine et surplombant le petit village de Tangaris ( l'actuel Tangar ) la légende populaire dit que cet olivier ( l'olivier de TANGARIS ) ancestral, deux fois millénaire a donner naissance à la variété Chetoui dite de Tebourba dont les études ont démontrer ses spécificités qui ont fait que son huile soit authentique et traduit aussi bien le terroir ou' elle est enracinée , une terre de couleur rouge riche en fer, une montagne riche en gypse, une aire saine et loin de toute pollutions, une pluviométrie modérer l'oued de Bagradas qui traverse ces terres et les coupe en deux rives, ainsi que la main de l'homme, ils ont tous contribuer à façonné une huile " rude et rustique " d'une ardence, d'un amertume et d'un piquant inégalable au premier abord mais qui vous laisse un arrière goût d'amende douce, de noix, de tomates et d'artichauts agréables avec des notes qui forment une symphonie à la fois sensitive ainsi que gustative qui traduisent aussi bien le terroir aussi bien que le caractère accueillant et généreux des hommes qui peuplent cette terre une fois le premier abord franchi.

Pour honorer cet arbre on la re-desiner pour en faire notre identité visuel.


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